MÓN NGON ĐÂT SÀI GÒN - Thơ Trần Công/LÃOMÃSƠN

MÓN NGON ĐÂT SÀI GÒN

Mấy mươi năm lưu lạc tha phương

Tôi từng ăn món ngon các nước

Không đâu bằng món của quê hương.

Bạn ngồi xuống đây, nghe tôi kể

Những món ngon của đất Sài Gòn:

ĂN SÁNG.

Người Việt và người Hoa ăn sáng,

Hủ tiếu, Phở là món thông thường.

HỦ TIẾU.

Chợ cũ có Hủ tiếu Thanh Xuân

Chợ Lớn, có quán Bà Năm Sa-Đéc

Hủ tiếu Bà Năm ngon đặc biệt.

Trên mặt rắt bột tôm khô chấy

Thêm cụt xíu quách heo béo ngậy

Tô nước lèo thơm phứt, trong ngần.

Một tô hủ tiếu chưa thấy đủ,

Ăn thêm bánh bao hiệu Cả Cần.

PHỞ.

Sài Gòn rất nhiều nơi bán phở:

-Trong hẻm rạp chiếu bóng Ca Thay

-Ở cổng sau Nhà thương Chợ Rẫy

-Đường Pasteur, Tân Định, Sài Gòn.

-Quán Phở Quyền, Tân Bình (Gia Định)

Khách của quán, phần đông là Lính.

Vì ở gần Bộ Tổng Tham Mưu.

Phở gà Pasteur nổi tiếng rất ngon!

Nước lèo trong veo, thơm nứt mũi

Thịt gà giai, đồ lòng, trứng non.

.

QUÁN NHẬU

Công, tư chức sau giờ tan sở

Không về ngay, ăn cơm với vợ

Rủ nhau đến quán nhậu bình dân:

Bên Khánh Hội, Quận Tư Đô Thành

Trong giữa chợ có quán “Tư Xanh”

Món ruột, ngọc Dương hầm thuốc Bắc.

Lâu lâu đổi món một lần

Đa Kao, Quận nhứt, ở gần Nghĩa Trang

Thịt thỏ nấu với rượu vang

Món ngon quán nhậu "Trường Cang" thịt rừng.

Chợ Lớn, Quận Sáu, Phú Lâm

Có quán "Bảy Lọ"nổi danh một thời

Dân nhậu đến từ khắp nơi

Ăn rùa rang muối, lương um nước dừa

Cua lột, đùi ếch chiên bưa

Chén Cha, chén Chú , nắng mưa bất cần.

BÒ BẢY MÓN

Bò bảy món nổi tiếng Sài Gòn

Có Bar Golac, Duyên Mai, Ánh Hồng

Bò tái ăn với mắm nêm

Nhậu một xị đế , say quên đường về.

*

Sài Gòn nhiều hạng nhà hàng

Trung lưu, lao động, cao lầu hạng sang.

Trước hết, kể quán trung lưu,

Ở bên Gia Định, xóm cầu Băng Ky

Quán Trung Thành, bếp Nam Kỳ

Gà xào xả ớt, canh gà lá vang

Cá chiên, cá hấp, cua rang

Thịt kho, dưa giá, tôm càng kho rim

Khách mến chủ quán, Ba Kiêng

Gần xa đổ đến mỗi đêm hết bàn.

Sài Gòn, đường Tạ Thu Thâu,

Quán ăn Thanh Thế từ lâu nơi nầy

Thanh Thế nổi tiếng món “Suông”

Một lần thưởng thức, nhớ luôn trọn đời.

Chuyên Ký, cơn Tàu bình dân

Thực khách, lao đông, thợ, thầy

Cũng đều có đến quán nầy ăn trưa.

Cá mặn chưng với thịt bằm

Cơm thố, và cơm tay cầm

Thêm canh thuốc Bắc hầm gà ác đen.

Quận Nhì, có quán “Tài Nam”

Quán nầy đông khách Mỹ vào ăn trưa

Pizza là món Mỹ ưa

Gà quay lò điện, đuông dừa chiên bơ.

Sang qua chuyện quán lộ thiên

Thực khách ngồi xỗm ngay trên lề đường

Hồng Thập Tự, thuộc Quận Ba

Cháo lòng, cháo vịt, cơm gà roti.

Khách hàng: tài xế Taxi

Cyclo, lao động, và phu sửa đường.

QUÁN NHẬU XA.

Công Tư Chức Sài Gòn làm việc mệt

Mảng sở, muốn thư giãn tinh thần

Muốn hóng gió vùng ngoại ô xa

Họ lái xe lên tận Biên Hòa

Đến những quán nhâu bên bờ sông

Vừa hóng gió và vừa thưởng thức

Cá hấp beer, với xôi chiên phồng.

Bao Năm lưu lạc nước ngoài,

Món ngon quê Mẹ nhớ hoài, không quên.

Thổ công ăn nhậu đất Sài Thành,

Trần Công/Lão Mã Sơn.